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如今餐飲行業(yè)正面臨新一輪的洗牌變革,一頓飯背后的潛在需求早已不再是單純的吃飽和吃好。吃,正在逐漸演變成一種文化消費(fèi),品嘗美味佳肴的同時(shí),人們也開始關(guān)注用餐環(huán)境、文化氛圍及個(gè)性化表達(dá)。

作為中國烤魚行業(yè)市場(chǎng)份額第一的頭部品牌,探魚深諳此道,在探索道路上不斷向線下門店注入文化內(nèi)涵,將飲食與豐富的文化表達(dá)緊密相連,在整個(gè)用餐過程中融入豐富、有趣的沉浸式體驗(yàn),打造全維“爽麻”體驗(yàn),使之超越一頓飯所能帶給人的滿足感。

從LAB店到POP店,探魚在打造沉浸式用餐體驗(yàn)上向來不乏巧思。如今品牌再次捕捉創(chuàng)新靈感,在佛山打造全新“RICH店”,并于10月6日正式開業(yè)。該新店將年輕人熟悉的經(jīng)典游戲元素及娛樂文化進(jìn)行巧妙融合,構(gòu)建出了“娛樂城”式的用餐場(chǎng)景,再一次為行業(yè)打造了店型及餐飲行業(yè)網(wǎng)商業(yè)模式的“樣板間”。

從頭“爽麻”到尾,探魚掀起“RICH”風(fēng)潮

消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代,消費(fèi)者感官滿足的閾值不斷提高,體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)全面盛行。喜歡新鮮感的年輕人熱衷于“吃+玩+拍照”這樣有多重體驗(yàn)感的線下門店打卡,他們對(duì)個(gè)性化體驗(yàn)的追求也早已超越了單純的飲食范疇。

在設(shè)計(jì)年輕人喜歡的餐飲店時(shí),探魚更注重同年輕人的精神對(duì)話。本次重磅推出的RICH店便是借鑒了很多人的童年經(jīng)典的桌上經(jīng)營游戲,用餐場(chǎng)景中會(huì)有各種與金錢、城市場(chǎng)景有關(guān)的元素,以此貫穿用餐全周期,全面豐富感官體驗(yàn)。而這也和佛山本地的文化有著高度契合,自古以來佛山便是富饒的魚米之鄉(xiāng),商業(yè)繁盛,人杰地靈,RICH店來到佛山,便像回到了自己的“主場(chǎng)”。

探魚參考了之前LAB店和POP店的成功運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),聚焦多樣化消費(fèi)場(chǎng)景,洞察到用戶對(duì)美食之外的社交和娛樂需求,所以在新店型的設(shè)計(jì)上,探魚充分思考如何使用餐的全流程更加娛樂化。此次新開的探魚RICH店,便是對(duì)童年經(jīng)典桌上經(jīng)營游戲的現(xiàn)實(shí)復(fù)刻,力求與用戶達(dá)成情感共鳴。其整體設(shè)計(jì)風(fēng)格會(huì)融入了很多游戲元素,如金幣、錢莊、車站、機(jī)場(chǎng)等等。在一整套“游戲世界觀”的框架下,探魚對(duì)“RICH”內(nèi)涵進(jìn)行豐富,使之實(shí)現(xiàn)吃喝玩樂一體化的全維“爽麻”體驗(yàn)。

在整體店面設(shè)計(jì)上,探魚通過三大維度營造“Rich”的氛圍感和體驗(yàn)感。在產(chǎn)品上,提供了近100款菜品,其中很多產(chǎn)品都充滿“互動(dòng)感”,更有極具釋放感的“零食自由”,多維度打造出產(chǎn)品向的“Rich”;通過零食無限自取、KTV包廂、游戲包廂、8點(diǎn)一起搖、金幣探索卡等游戲互動(dòng),探魚打造出用餐體驗(yàn)向的“Rich”;通過豐富游戲帶來的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,用戶會(huì)在用餐過程中獲得豐富的獎(jiǎng)品,通過獎(jiǎng)品的激勵(lì)打造游戲感方向的“Rich”。

而從消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)旅程來說,探魚從消費(fèi)者排隊(duì)等待開始直到離店,設(shè)計(jì)出全時(shí)段、貫穿用餐全旅程的完整游樂體驗(yàn)流程,持續(xù)不斷地制造“WoW”的驚喜感,充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的情緒高點(diǎn)。在探魚“Rich”店,消費(fèi)者不僅僅是一個(gè)普通的食客,更像是一個(gè)不斷在游戲中進(jìn)行挑戰(zhàn)的“魚樂大玩家”,在滿足美食欲望的同時(shí),文化和情緒需求也得到滿足,著實(shí)刷新了人們對(duì)餐飲店的固有認(rèn)知。

全流程“RICH”體驗(yàn),傳統(tǒng)模式迎來顛覆者

對(duì)于門店的店型創(chuàng)新,探魚一直都在“探索”和嘗試,早前有“極致釋放”感的LAB店,有聚焦于夜宵經(jīng)濟(jì)社交場(chǎng)景的POP店,在全新消費(fèi)場(chǎng)景的開拓和打造上已有成功經(jīng)驗(yàn),且越發(fā)爐火純青。

細(xì)數(shù)LAB店、POP店與此次全新的RICH店,它們的底層邏輯皆是源于探魚的“探索”基因,本質(zhì)上是對(duì)年輕人用餐需求變化的回應(yīng),對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)來講,是場(chǎng)景營銷的深化與業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

本次全新的“rich”店無論在菜品選擇、游戲獎(jiǎng)品還是互動(dòng)方式上都更符合“rich”也就是“豐富感”的主題定位,且整個(gè)用餐流程也著重從多個(gè)方面打造沉浸感,仿佛真的置身游戲世界。同時(shí),“rich”店的場(chǎng)景設(shè)計(jì)更有娛樂感,游戲設(shè)計(jì)環(huán)環(huán)相扣,獎(jiǎng)品獲得過程更刺激,為用戶帶來“超釋放”的快感。另外,“rich”店是集探魚品牌資源和實(shí)力精心打磨定制的新店型,證實(shí)了“美食+娛樂”的新可能,聚焦前衛(wèi)的它儼然已經(jīng)成為行業(yè)最前沿的“樣板間”。

探魚“Rich”店,打破了餐飲行業(yè)對(duì)于店型探索的邊界,率先為行業(yè)打造了全新的餐飲+娛樂綜合體形式門店,大眾可以透過它看到餐飲行業(yè)發(fā)展的更多可能性。未來在探魚“Rich”店的影響下,或許會(huì)有更多的餐飲店,像網(wǎng)紅商超、網(wǎng)紅咖啡店、網(wǎng)紅高速服務(wù)區(qū)一樣,具備更豐富的價(jià)值屬性,成為年輕人爭(zhēng)相打卡曬圈的“景點(diǎn)”。

如今餐飲行業(yè)百花齊放,但也不乏一些同質(zhì)化的外在表現(xiàn)形式,甚至?xí)霈F(xiàn)人云亦云的品牌理念的模仿。但當(dāng)我們細(xì)數(shù)比較成功的品牌,可以發(fā)現(xiàn),它們無一不是做出了自己獨(dú)特的品牌文化和消費(fèi)特色,在市場(chǎng)中以超高辨識(shí)度打造品牌記憶點(diǎn),以日臻完美的服務(wù)和沉浸式體驗(yàn)打動(dòng)消費(fèi)者。

全新餐飲商業(yè)模式的打造,對(duì)后續(xù)餐飲行業(yè)發(fā)展與用戶需求的挖掘都具有前沿的探索意義。餐飲行業(yè)場(chǎng)景挖掘,與新模式下的業(yè)態(tài)創(chuàng)新,將更好賦能行業(yè)轉(zhuǎn)型,為新世代年輕人不斷刷新體驗(yàn),革新生活。探魚無疑已經(jīng)邁出了第一步,我們也更加期待探魚RICH店的最終呈現(xiàn)