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       炸雞，皮脆肉嫩，唇齒留香，當(dāng)代女青年稱它是“人間最易獲得幸福感的食物”。從幾年前大火的韓劇《來自星星的你》，到去年奧斯卡最佳影片《綠皮書》，總是充當(dāng)?shù)谰叩恼u卻在不經(jīng)意間走紅。

       “炸雞”屢屢刷屏，也使炸雞店招商加盟成為很多人看好的生意。報(bào)紙網(wǎng)絡(luò)的招商廣告常寫：開一家這樣的炸雞店，加盟費(fèi)低廉、消費(fèi)者眾多、賺錢輕松有保障。然而，那些廣告沒告訴加盟商的是，看似火熱的炸雞加盟店卻大多“短命”。新店開業(yè)時(shí)門庭若市，最終都難逃門可羅雀的命運(yùn)。
 

       炸雞皇后是鄭州森磊商貿(mào)有限公司旗下主打的餐飲小吃品牌，涵蓋培訓(xùn)加盟、技術(shù)服務(wù)、配送合作等多個(gè)食品領(lǐng)域，并具有全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。在現(xiàn)有行業(yè)背景下，炸雞皇后的加盟店存活率達(dá)高達(dá)85%，且加盟規(guī)模仍在高歌猛進(jìn)，各中秘訣，或許能夠從其產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和加盟推廣中略窺一二。

       中式炸雞定位領(lǐng)風(fēng)騷，產(chǎn)品獨(dú)特可識(shí)別性高

       眾所周知，炸雞行業(yè)按產(chǎn)品口味有美式炸雞、韓式炸雞、日式炸雞等區(qū)分。目前，這三類產(chǎn)品在市場(chǎng)中各自占據(jù)半壁江山，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈、口味與制作配方也難有大區(qū)分。

       炸雞皇后卻另辟蹊徑，首創(chuàng)中式炸雞，加入中草藥配方，沒有任何防腐劑和食品添加劑。圍繞古食今制，炸雞皇后還開發(fā)了甜、咸、麻、辣、香、芝士、胡椒、孜然等衍生口味，既區(qū)別于市面其他產(chǎn)品，也有利于消費(fèi)者形成獨(dú)特感知，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)，原材料的可替代性也得到了控制。
 

       規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)形成壁壘，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)支持保證品質(zhì)

       炸雞皇后的創(chuàng)始人周艷慶認(rèn)為，后期運(yùn)營(yíng)是使炸雞皇后加盟長(zhǎng)久的重要一環(huán)。由于傳統(tǒng)炸雞品牌缺乏技術(shù)壁壘，加盟門檻低，產(chǎn)品原材料可替代性高，很多加盟商掌握規(guī)則便隨即脫離加盟體系，導(dǎo)致同為加盟店產(chǎn)品，質(zhì)量卻參差不齊。更有一些品牌打著加盟的幌子進(jìn)行招商，卻無法提供后續(xù)完善科學(xué)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，致使加盟商無從入手。
 

       炸雞皇后品牌從2005年創(chuàng)辦至今，自有強(qiáng)大運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和十余年店鋪管理經(jīng)驗(yàn)，憑借差異化的產(chǎn)品體系建立了涵蓋原料配送、商品采購(gòu)、商品與銷售管理的全程管控，從開店初期到后期經(jīng)營(yíng)、從產(chǎn)品生產(chǎn)到運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，均提供了專業(yè)指導(dǎo)和高效咨詢，對(duì)加盟商實(shí)現(xiàn)有效管理的同時(shí)也保證了加盟店產(chǎn)品品質(zhì)。

       發(fā)現(xiàn)式消費(fèi)場(chǎng)景拉新，營(yíng)銷推廣力求精準(zhǔn)有效

       如今，炸雞皇后卻正在努力實(shí)踐著自己的“五年規(guī)劃”——到2023年實(shí)現(xiàn)千城萬店。這一目標(biāo)的達(dá)成，離不開品牌的推廣。 “由于很多人對(duì)加盟行業(yè)存在誤解，我們過去只能依靠用戶口碑和銷售情況吸引客戶主動(dòng)咨詢加盟。雖然也曾嘗試過電視廣告，但由于投入成本高、加盟性廣告泛濫，最終推廣收效甚微“，創(chuàng)始人周艷慶說道，”后期我們開始嘗試線上推廣。通過大搜推廣會(huì)帶來意向度較高的客戶，但客戶源不穩(wěn)定、價(jià)格增長(zhǎng)幅度大。同時(shí)，與資質(zhì)差的競(jìng)品企業(yè)同屏競(jìng)爭(zhēng)，也會(huì)間接拉低行業(yè)口碑和我們的品牌形象。

       為了進(jìn)一步提升推廣效果，皇后炸雞搭上內(nèi)容營(yíng)銷的東風(fēng)，從2017年起與今日頭條開始合作。相比搜索式消費(fèi)場(chǎng)景，發(fā)現(xiàn)式消費(fèi)場(chǎng)景不但讓廣告內(nèi)容有了形式上的創(chuàng)新，基于其海量流量和精細(xì)化廣告投放方式，更能持續(xù)地使讓廣告觸達(dá)用戶群體，提升潛在用戶的意向轉(zhuǎn)化率。同時(shí)，也讓皇后炸雞擺脫了同屏競(jìng)品的干擾。優(yōu)質(zhì)內(nèi)容+優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷環(huán)境+精細(xì)化投放進(jìn)一步幫助皇后炸雞品牌線上營(yíng)銷步入了良性循環(huán)。

       一直以來，炸雞皇后連鎖品牌不斷地通過自身努力與經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，讓更多想要從事炸雞店的個(gè)體加盟者真正受益，同時(shí)也給行業(yè)和經(jīng)營(yíng)者以信心，與更多的行業(yè)從業(yè)者攜手共進(jìn)。今日頭條利用自身海量流量與精細(xì)化投放技術(shù)，用效果證言，為他們實(shí)現(xiàn)這一理想提供了更多可能。