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      繼去年聯(lián)手國(guó)企大鱷搶灘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推出“全日丹”集市后，丹尼斯今年在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上又推出了新玩法，取名“丹尼斯街市”，并計(jì)劃在今年推出5家店面。

??首先入駐的位置是東風(fēng)路，其對(duì)面就是剛開(kāi)業(yè)不久、出自本土餐飲品牌仲記旗下的新零售店面“超級(jí)鮮生”。緣何諸多大佬紛紛掘金農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)？農(nóng)貿(mào)集市如何看待新的“闖入者”？

?? 把傳統(tǒng)特色街市搬到市區(qū)，丹尼斯再推新業(yè)態(tài)

??近日，零售巨頭丹尼斯推出了街市這一新業(yè)態(tài)，首店位于東風(fēng)路智慧城二樓，與百腦匯相對(duì)，隔壁就是正弘藍(lán)堡灣小區(qū)。

??該店面其面積大約2000平方米，由外側(cè)街道精品店面和超市量販區(qū)組成。其中，超市量販部分有蔬果和南北干貨區(qū)、烘焙區(qū)、生鮮區(qū)等多個(gè)功能區(qū)，涵蓋清潔洗護(hù)、家用百貨、雜糧干貨、水產(chǎn)畜產(chǎn)、家居電器等和市民生活相關(guān)的多個(gè)品類(lèi)。

??尤其矚目的是，店面的空間設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)極為不同，可謂自帶“網(wǎng)紅”基因。店面融合了田園風(fēng)情的茅草屋，以及“酒旗”“糧行”“青石板小路”等諸多傳統(tǒng)市集元素。除了風(fēng)格的視覺(jué)沖擊外，該業(yè)態(tài)還走科技路線，比如從存包區(qū)到生鮮自主稱重再到自主結(jié)算，顧客購(gòu)物可實(shí)現(xiàn)一路“無(wú)人”功能。

?? 把傳統(tǒng)的、民俗的街市業(yè)態(tài)傳承保留并推廣出去

??為何稱為“街市”？中國(guó)歷史上較早存在的就是街市業(yè)態(tài)，直到現(xiàn)在，我國(guó)的香港、澳門(mén)、臺(tái)灣地區(qū)都保留有特色街市。

??“把傳統(tǒng)的、民俗的街市業(yè)態(tài)傳承保留并推廣出去。”對(duì)于為何推出這一業(yè)態(tài)，丹尼斯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“打破舶來(lái)品商超、便利店統(tǒng)治商業(yè)的局面，做中國(guó)本土的、有特色的、有歷史的、屬于自己的東西，做屬于自己民族的東西?！?

??實(shí)際上，民族風(fēng)格產(chǎn)品日漸在國(guó)際上受到歡迎，比如李寧在國(guó)際時(shí)裝周上就掀起了在時(shí)尚界里的中國(guó)浪潮。這也意味著，民族和民俗產(chǎn)品有著獨(dú)特的生命力和粉絲群體。

??回歸到商業(yè)零售中，國(guó)內(nèi)商業(yè)也意識(shí)到這一趨勢(shì)，不再盲目跟從歐美商業(yè)模式，而是開(kāi)始發(fā)掘本土文化價(jià)值，希望與舶來(lái)品對(duì)標(biāo)?；谶@種“民族風(fēng)”，丹尼斯街市在風(fēng)格和布局上，都有中國(guó)傳統(tǒng)特色街市的特征，仿佛清明上河圖中的街市景象。

      聚焦年輕群體，擁有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)

??丹尼斯相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，街市是丹尼斯在去年推出的“農(nóng)貿(mào)+超市+餐飲”相結(jié)合的全日丹集市的升級(jí)版，和全日丹集市、賣(mài)場(chǎng)、便利店之間是互補(bǔ)關(guān)系，而且該業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈為賣(mài)場(chǎng)供應(yīng)鏈。

??街市突破了集市原有的散戶經(jīng)營(yíng)、難以管控的特點(diǎn)，還可以對(duì)產(chǎn)品不斷優(yōu)化，擁有集中管理與便利性的雙重優(yōu)勢(shì)。河南商報(bào)記者了解到，丹尼斯街市首店試運(yùn)營(yíng)期間吸引了不少年輕人到此打卡，這和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及商超早高峰的顧客多為中老年人明顯不同。

??實(shí)際上，讓“買(mǎi)菜”這個(gè)居家購(gòu)物行為年輕化，并不是只有丹尼斯在此方向試水，盒馬鮮生、超級(jí)物種等新零售品牌都在向年輕人聚焦。

??就在丹尼斯街市對(duì)面，仲記集團(tuán)依靠供應(yīng)鏈和服務(wù)優(yōu)勢(shì)新推出“超級(jí)鮮生”，店面集合“互聯(lián)網(wǎng)+超市+餐飲”類(lèi)別，亦將目標(biāo)鎖定年輕人，希望通過(guò)半成品及代烹飪服務(wù)把居民“買(mǎi)菜做飯”這一場(chǎng)景轉(zhuǎn)移到店面中來(lái)。

??有業(yè)內(nèi)人士坦言，圍繞“15分鐘便民生活圈”，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在面臨著諸多新業(yè)態(tài)、便利店、生鮮連鎖店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)們的“圍攻”。尤其零售和電商巨頭依靠采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，讓店面快速?gòu)?fù)制，并吸引“最會(huì)花錢(qián)”的居家群體。相比之下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)散戶經(jīng)營(yíng)、難以統(tǒng)一管理、產(chǎn)品重合度高等弊端尤為明顯。加上生鮮連鎖超市、便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)比鄰而居，持續(xù)低價(jià)策略等，圍繞“15分鐘便民生活圈”所產(chǎn)生的業(yè)態(tài)貼身肉搏戰(zhàn)正在激化。